Ingrediencie (4 porcie)
- 600 g kuracích stehien (vykostené, bez kože)
- 250 g ryžových rezancov
- 1 červená paprika (cca 150 g)
- 1 žltá paprika (cca 150 g)
- 1 stredná cibuľa (cca 100 g)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2–3 cm čerstvého zázvoru
- 1 PL olivového oleja
- 2 PL slnečnicového oleja
- 2 PL arašidového masla
- 1 PL ustricovej omáčky
- 2 PL sójovej omáčky
- šťava z 1 limetky
- 1/4 sódy bikarbóny
- 1 PL medu
- korenie na mäso: čierne korenie, paprika, chilli, kurkuma, sušený cesnak, sušený zázvor
Postup:
Kuracie mäso nakrájaj na kocky, ochuť koreninami (soľ, sóda bikarbóna, čierne korenie, paprika, chilli, kurkuma, sušený cesnak a zázvor), premiešaj s 1 PL olivového oleja a nechaj aspoň 10 minút odležať.
Umy, olúp a naporcuj všetku zeleninu.
Kuracie mäso orestuj z oboch strán na 2 PL oleja (ja som zvolila slnečnicový) do hneda.
Ryžové rezance uvar podľa návodu v jemne osolenej vode.
V miske zmiešaj arašidové maslo, sójovú omáčku, ustricovú omáčku, limetkovú šťavu, zázvor, cesnak, soľ, čierne korenie, čili, med a trochu horúcej vody z rezancov, aby vznikla hladká omáčka.
Mäso odstrán z panvice, pridaj nakrájanú cibuľu a nechaj orestovať 10 minút. Po orestovaní pridaj nakrájané papriky, podlej vodou, uzatvor vekom od panvice a nechaj 10 minút uvariť v pare.
Na koniec pridaj všetky ingrediencie do panvice a orestuj po dobu 3 minút pre spojenie všetkých chutí.
Hotové rezance podávaj ozdobené čerstvým koriandrom alebo sezamovými semiačkami.
Dobrú chuť!
Kalórie: 666 kcal
Bielkoviny: 42,1 g
Sacharidy: 60,6 g
Tuky: 28,7 g
P. S. Pre zaručenie 100% neprítomnosti lepku je treba vyberať sójovú a ústricovú omáčku vo variante bez lepku.
