Diéty
Bezlakatózová
Bezlaktózová
Čo je laktózová intolerancia?
Laktózová intolerancia je neschopnosť tráviť mliečny cukor laktózu z dôvodu nedostatku enzýmu laktázy. To vedie po konzumácii laktózy k nadúvaniu, bolestiam brucha, hnačkám alebo iným tráviacim problémom.
Zásady diéty
- Obmedziť alebo vylúčiť potraviny obsahujúce laktózu podľa individuálnej tolerancie.
- Nahradiť ich bezlaktózovými alternatívami alebo rastlinnými náhradami.
Potraviny s vysokým obsahom laktózy (obmedziť/vynechať)
- Mlieko, smotana, kondenzované mlieko.
- Mäkké a čerstvé syry (tvaroh, mozzarella, ricotta).
- Zmrzlina a mliečne dezerty.
Potraviny s nízkym obsahom laktózy (často tolerované)
- Tvrdé a zrejúce syry (emmental, čedar, parmezán).
- Maslo (obsahuje len stopy laktózy).
- Bezlaktózové mlieko a výrobky.
Alternatívy
- Rastlinné nápoje (sójové, mandľové, ovsené, ryžové).
- Jogurty a kefíry bez laktózy.
Miera tolerancie sa líši – niektorí ľudia zvládnu malé množstvá laktózy bez ťažkostí. Dôležitá je postupná a opatrná skúška tolerancie.